Kalifornien war in Sachen kulinarischer Künste schon immer Vorreiter – von seiner außerordentlichen Vielfalt an Küchen aus aller Welt bis zu den modernen, gemüselastigen, lokal ausgerichteten Essgewohnheiten, die häufig als „kalifornische Küche“ bezeichnet werden. Der Golden State verzeichnet 90 Restaurants mit mindestens einem Michelin-Stern und allein in der San Francisco Bay Area sind sieben Drei-Sterne-Restaurants angesiedelt. Interessante Getränke spielen hier ebenfalls eine große Rolle: Kalifornien ist zweifelsohne die beste Weindestination in Amerika und die bahnbrechende Craft Beer-Szene besteht aus über 1.000 Brauereien mit steigender Tendenz.